Claudia Avalos nació en la ciudad de Guayaquil, el 12 de noviembre de 1988 y es la segunda de las cuatro hijas del matrimonio entre Ruth y Freddy. Es amada por su familia, por sus amigos y hace camaradería muy fácilmente, es por esto que en todos los lugares en los que ha estudiado o laborado, ha creado grandes alianzas de amistad.
Y es este don de llegar a las personas y esmerarse al máximo para superar las expectativas de sus comensales, lo que hace que el trabajo de Claudia sea tan valorado. En el año 2009, cursando los últimos meses de su carrera de Licenciada en Gastronomía, es seleccionada para representar a su Alma máter en un reality de cocina gourmet llamado "Al mejor estilo de los Chefs", avalado por la Asociación de Chefs del Ecuador y televisado para todo el país. Este reality cubrió Cocina nacional, Cocina internacional y Cocina creativa.
Luego de esta oportunidad en la que Claudia demostró su calidad y conocimientos, vendrían nuevos retos en importantes establecimientos como: Hotel Hilton Colón, Hotel Oro Verde de Manta, Villa Delizia Ristorante, entre otros, donde pudo aprender y compartir experiencia con renombrados Chefs nacionales y extranjeros.
En este momento, desempeña la dirección ejecutiva de Cute and Sweet, y forma parte del equipo de la Trattoria Piccolo Mondo, restaurante italiano élite en el puerto principal.
Y sus sueños no se detienen. Esta amante de los animales y aficionada a la pintura, tiene como propósito seguir aprendiendo y perfeccionando este arte que ha amado desde niña, la Cocina, allá donde nació la alta Gastronomía, en Francia.
Saludamos en este pequeño resumen de su trayectoria, a sus padres, familiares y amigos, y a quiénes no la conocen, dénle la oportunidad de endulzar su vida con un cheesecake de frutos locales, o de despertar su paladar con un filet mignon, no se arrepentirán.
